Rode koolsalade

• 1/2 niet te grote rodekool fijn gesneden
  

Voor de vinaigrette:

• 40 ml olijfolie
• 1 koffielepel mosterd
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1 knoflook teentje zeer fijn gesneden
• 2 eetlepels citroensap
• 1/2 koffielepel suiker
• zout
• witte peper

1. Meng al de ingrediënten voor de vinaigrette door mekaar met een kloppertje en meng door de rode kool.
2. Laat een nacht in de koelkast staan.